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黑皮诺,它的魅力使得那些名人与酒评家们对她有非凡高度的赞誉。
来源: | 作者: | 发布时间: 1694天前 | 650 次浏览 | 分享到:
黑皮诺,它的魅力使得那些名人与酒评家们对她有非凡高度的赞誉。 “只有透过一杯用黑皮诺酿造的香贝坦葡萄酒才能到看到未来的美好。” ——法国皇帝Napoleon Bonaparte “赤霞珠是上帝创造的,而黑皮诺是撒旦创造的。” ——美国著名酿酒师Andre Tchelistcheff “黑皮诺拥有一款美酒所需具备的一些:迷人的芳香,柔滑的质地,明亮的酸度和柔顺的单宁。有什么理由不爱上她?” ——葡萄酒大师Natasha Hughes 在2004年推出的美国电影《杯酒人生》(Sideways)中,保罗·吉亚玛提饰演了一个狂热爱好黑比诺,却很讨厌梅乐的人。 这部电影也使得黑比诺在美国和世界各地迅速流行起来。 性价比高的黑皮诺才是“人间值得” 黑皮诺的娇贵由来已久,却自始至终保持着葡萄酒理想的状态。 她酿造的红葡萄酒香气尤为的复杂多变,不仅有成熟葡萄所带来的浓郁黑樱桃果香,时而还能变化出精致细腻的香料气息,优雅且具有层次感。 全球最贵的酒款中,随处可见黑皮诺,说它是最昂贵的品种,一点也不为过。 最喜欢的是黑皮诺,好喝,芬芳细腻,变幻风格与细节让人每次都有新鲜感。 最讨厌的是黑皮诺,好贵,让人望而却步。不喜欢谈论康帝,因为即使再有钱,也不可能天天喝。陪伴,是最长情的告白,一瓶有趣又不太贵的黑皮诺,能天天陪着你的那种,那才是“人间值得”。 黑皮诺,风土的风向标 你可能已经注意到,在气候炎热的国家,如阿根廷、西班牙和南非,没有非常著名的黑比诺葡萄酒。这里有一个很充分的理由是,黑比诺喜欢凉爽的气候。过多的热量和阳光,会使这种葡萄的微妙口味发生改变。 黑皮诺比较脆弱,容易感染霉菌,发生基因突变等情况。它非常的敏感,能反映非常细微的气候或风土变化,不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征 智利卡萨布兰卡谷 智利就是这么一个神奇的地方,它狭长的地形横跨数个气候区,几乎涵盖了所有酿酒葡萄喜欢的气候条件。如果你把智利比喻为一根葡萄滕,那么这根葡萄滕每一处地方,都结满了品种不同的酿酒葡萄。 智利受到南部洋流和多雾气候的影响,使得它比相邻的阿根廷更适合种植黑皮诺。其中卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)尤其凉爽,这样的气候使得葡萄享有较长的成熟期,可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味,同时也能够保持糖分和酸度的平衡。在破碎的基岩上,土壤是不同深度的花岗岩,这使得根可以长得很深,并带来独特的矿物风味。因此黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄能够在此处大放异彩。 卡奇拉酒庄特酿珍藏黑皮诺干红葡萄酒 抛开价格谈口感,这款来卡奇拉酒庄的黑皮诺的口感大气伴有细腻的余韵,红宝石色泽的液体,酒的香味与橡木融合在一起产生了浓郁的水果香,有草莓和覆盆子的味道。入口酒感结构良好,红色水果、车厘子及优雅的橡木味道作为标志,轻盈而富有层次感的酒体,圆润令人愉悦的口感持续到回味。