中国人常说“一方水土，养一方人”，我觉得这话同样适用于葡萄种植。葡萄园的风土决定葡萄酒的先天风格，在许多条件之中，土壤的影响最为深刻。独特的风土更能酿造出别具一格的葡萄佳酿。 各个产区各个葡萄园里种植葡萄树的土壤组成多有不同，仅仅依赖一种土壤来种植葡萄树的情况是不可能存在的。但这并不妨碍在特定产区里，一些比较独特的土壤对葡萄树的生长发挥着独特的作用。下面来跟着小编一起了解下知名产区都有哪些“地下秘密”吧 1.波尔多左岸 砾石（Gravel） 作为法国经典的葡萄酒产区，波尔多可分成左岸、右岸及两海之间（Entre-Deux-Mers）三个产区。其中，加龙河（Garonne）及吉伦特河口（Gironde Estuary）以南的产区为波尔多左岸，因受河流冲蚀作用，这里分布着颗粒较大的砾石土壤，个别产酒地区还分布着深厚圆润、大小如婴儿拳头般的鹅卵石 砾石土壤具有极好的排水性，能在雨季迅速排干积水，避免葡萄树根部因水分过多而腐烂；也能促使葡萄树往深处扎根，以汲取生长所需的水分和营养。此外，砾石土壤会在白天吸收热量，然后在凉爽的夜间释放热量。相比同样气候条件下的其他类型的土壤，砾石土壤出产的葡萄酒风格会更为宏大，酒精度也略高。 2.香槟 白垩土（Chalk） 香槟产区位于法国北部，纬度较高，整体气候凉爽甚至寒冷，已接近葡萄种植的极限范围。白垩土是香槟产区最主要的土壤类型，也是该产区酿造葡萄酒的一大功臣。这种土壤呈白色疏松的粉块状或碎岩状，由海洋微生物的外壳所形成的方解石颗粒组成，带有较多的钙离子，为软质的碱性土壤，出产的葡萄酸度较高。 3、库纳瓦拉 红土（Terra Rossa） 库纳瓦拉是澳大利亚南澳州（South Australia）重要的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产区，以“红土地、桉树叶”而闻名，红土地即指其特别的“Terra Rossa”土壤，意大利语中红色土壤之意。 4.摩泽尔 板岩SLATE 德国摩泽尔产区以优质的雷司令（Riesling）葡萄酒闻名于世，其最好的葡萄园大多位于坡度较大的摩泽尔河（River Mosel）两岸，且园内土壤以板岩为主。板岩是在热力和压力共同作用下形成的，颜色较为深邃，虽然易碎，但相比其他类型的土壤，其受风化影响较小，可以很好地吸收、储存和反射热量，帮助葡萄成熟。 风土，一直以来都带有神秘色彩，与其说是一种玄学，不如说是上天的“恩赐”，它让葡萄酒的品质具有“独一无二”的特性。