“酒”月收获季|捕捉一支“老藤雷司令” 长夏逝去，凉秋悄来，告别了八月的炎热迎来了天高气爽的九月，如果用一种颜色形容这个季节，那就是收获满满的金色。此时，农庄果园一片繁忙的景象，同样在异国的酒庄，也是上演着一场盛大的采收盛宴。 01 葡萄酒的丰收 葡萄汁浇身 勤劳的手，见证葡萄丰收 昨日采收时的一缕阳光 02 摘果子的乐趣，“葡萄”学不来 可能很多人都觉得，葡萄采收时间应该时间很长，而且可以随便，像是去农家乐摘果子一样，那些果子会挂在树上很长时间，任人慢慢采摘。想象很丰满，现实很骨感，葡萄不是乱采的，通过“不可名状”的感知体验，需要对葡萄成熟的状态有较好的掌握，才能更好把控葡萄酒的质量和风格。 03 采收时间晚的品种，雷司令 雷司令是采收时间相对较晚的品种，特别是在德国这样凉爽的地区，雷司令积累糖分的过程非常缓慢。所以，酒庄往往会等到雷司令有足够的糖分后才开始采摘葡萄，这样酿造出来的葡萄酒有较好的平衡感。 04 格尔斯雷酒庄老藤雷司令白葡萄酒 “我”的背景到底有多硬核？ 世界级雷司令核心产区德国摩泽尔，超750年酿酒历史Kilburgs家族所属格尔斯雷酒庄，目前是第19代在参与其中，单一葡萄园种植，老藤酿造。格尔斯雷酒庄的葡萄种植在Wintrich & Piesport周围最好的葡萄园内 (其中包括了摩泽尔河谷最好的特级葡萄园之一，世界著名的Wntricher Ohligsberg) ，土壤的成分是板岩，在寒冷的晚上也可以保持葡萄园的温度，由于位于摩泽尔河谷陡峭的斜坡上，所以，种植和采收葡萄都是手工，颗颗精选。 “我”是如何俘获你挑剔的味蕾 酒体饱满，口感复杂，苹果，芒果，百香果，菠萝等热带水果，凝聚在一起的爆发力，同时弥漫了新鲜精致的淡淡花香，余味有矿物质感。活泼清爽的酸度与浓郁丰富的水果味和谐交融，平衡了喝酒的乐趣，酒体带点清冽感，像是森林里行走的清风拂面般舒畅 欢腾时刻，普罗赛克 【2020-09-11】