“踩”出来的经典味蕾 天下之大，无奇不有，你有想象过吗，吃到嘴巴里的东西并非都是纯“手”工，却是源于“脚”工， 更毁三观的是，有些食品饮品都是因“脚”工而成为了经典。 1.盐 过去，盐是从海水中提取的。在海边和一些大的开阔地带，它被晒干以除去多余的水分。水蒸发了，剩下的是盐。过去，这些盐块是用脚压碎的。 青海当地有一个天然的盐湖，由于地理位置特殊，所以温度就有些差距，捞出来的东西都是结冰，农民只能用脚去踩，再稍微处理一下，最后就可以做成盐送市场上出售。 2. 国酒茅台 我们都知道，白酒的制作过程离不开酒曲，茅台酒当然也不例外，白酒的品质好不好，跟酒曲有着直接的关系，但是茅台酒的酒曲竟然也是是女子光脚踩出来的。如果曲没有踩好或者踩得比较松散，发酵的时候温度达不到，对制酒的生产有很大的影响。 3. 国味茶叶 这个几乎不用说清楚，想必大家都是明白的，茶叶是有用脚丫揉茶这一步的，虽然听起来不是太美好的过程，但是同样和一般的茶叶相比，价格也并非很亲民的。 4.风靡全球葡萄酒 大约5000年前，从葡萄酒开始流传的时候，就采用脚踩的方式酿造葡萄酒，通常在发酵前进行的。踩破葡萄之后，葡萄汁泡着葡萄皮的过程，这个过程有利于第一步发酵的开启，并加深葡萄酒液的颜色。相比机器，人的脚是柔软的，能够更好把控力度，防止葡萄的破碎程度太大，释放令人不悦的苦味和涩感，对酒质有影响. 用脚踩出来的葡萄酒能喝吗？ 能喝，在发酵过程中，因为葡萄酒发酵是无氧的 ，有一些会采用纯种的酵母发酵，因此其他细菌在葡萄酒内难以生存。 而且我们现在喝的葡萄酒几乎都是机械操作来的，只有超级少的酒庄会用脚踩葡萄来酿酒，而且不会在市场上流通。所以，一般人想喝都喝不到的。