众所周知，合适的配餐可以让你的葡萄酒尝起来更加可口，但你是否知道，葡萄酒酒杯的形状其实也会影响葡萄酒的风味。

对于同一种葡萄酒，使用不同类型的酒杯饮用，其散发出来的香气和留在口中的余味都是不同的。当你品尝一款葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，就好比盲人没有了拐杖，轮船没有了导航，那酒的魅力将会大打折扣。

工欲善其事，必先利其器。葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯，各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。

酒杯分类千千万，但对于普通消费者来说，只需满足最基本的日常需求，挑选适合的一两支主流的葡萄酒杯，足矣。接下来，一起学习葡萄酒杯的选择技巧，看看哪一款是适合你的酒杯？

| 波尔多杯

波尔多红酒杯，适用于所有类似于波尔多风格、浓郁强劲的干红葡萄酒。因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度能较好地调整酒液在口中的扩散，而宽杯口可以更好地散发波尔多酒多层次的香气。

| 勃艮第杯

相较于波尔多杯，勃艮第杯的杯身更浅，杯口较小，神似圆胖的球形，杯壁以更大的弧度收缩，凝聚香气。球状杯身可以令酒液先落到舌头中部再向四方流散，从而使香气、酸度、酒体更好地融合，它通常被认为适合风格轻盈，香气细腻的酒款，此外也非常适宜老年份干红葡萄酒的品鉴。

因此，勃艮第杯非常适合用于勃艮第干红、博若莱特级园的品鉴，以及其他黑皮诺 Pinot Noir、佳美 Gamay、内比奥罗 Nebbiolo、巴贝拉 Barbera 酿造的葡萄酒。

| 白葡萄酒杯

白葡萄酒杯的外观有点像小号的波尔多杯，杯体没有太大的弧度。与红葡萄酒不同，白葡萄酒通常在更低的温度下饮用，因此，杯器的容量、杯肚和杯口都偏小，这样能避免过快升温、减少与氧气的过度接触、更好保持清爽的花果香气，不至于消散得过快。

根据它的设计，这款酒杯适用于绝大多数的干白葡萄酒和清新易饮的桃红葡萄酒。

| 甜酒杯

矮小的杯体，和甜酒堪称绝配。这之中包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口将酒味很好地聚在舌尖，果味的甘甜发挥地淋漓尽致。

同样，甜酒杯也适用于加强酒如波特 Port、雪莉 Sherry 的品鉴，其特殊的收口设计可以更好地发散花果香气、挥发掉部分酒精，淡化酒精感为品鉴带来的不良影响。

| 起泡酒杯

侍奉起泡酒最常见的就是笛型杯了，高高窄窄的杯身能更好地聚集气泡，有利于观赏起泡酒中气泡轨迹，给人的口腔带来“酸度清爽”的感觉。

由于杯身细长，笛型杯往往没法让起泡酒的香气很好展开，如果你只是想舒舒服服地来一杯起泡酒，笛型杯绝对是上上选。

| ISO 标准杯

在品酒时，专家们最常使用的酒杯叫做ISO酒杯，全称为国际标准品酒杯（International Standards Organization Glass）。

这是非常中性的一款酒杯：尽管相貌平平，它可以驾驭所有的葡萄酒类型，从干型到甜型、红葡萄酒到白葡萄酒、静止到起泡等等。这种酒杯的优势就是无论在什么场合，它都可以保证一个相对稳定的饮酒品质，因此常用于教学和商务品鉴中。

虽然酒杯并不会改变酒的品质，但酒杯的设计确实会影响酒液与口腔、舌头的接触方式，以及酒香的发散与收敛程度等等。

奥地利 zalto系列酒杯

一个合适的酒杯可以让你体会到酒中的诸多细节，若是酒杯选择得当，可以更好地彰显葡萄酒的魅力，收获更舒适的味觉享受。

好马配好鞍。不论何时何地、何种境遇，为葡萄酒配备一支赏心悦目的酒杯，永远不会错。